ACUICULTURA
La acuicultura en Canarias ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, aprovechando las condiciones naturales favorables de las islas. Este sector se ha centrado principalmente en la producción de peces marinos, como la dorada o la lubina.
En el archipiélago, se lleva a cabo la etapa final del proceso de cultivo, que implica el engorde de las especies en el medio marino. Para esto, se importan alevines con un peso de entre 5 y 15 gramos, procedentes principalmente de la Península y otros países europeos. Las jaulas marinas flotantes son el sistema de cultivo más utilizado en Canarias para el engorde de peces, proporcionando un entorno adecuado para su desarrollo y crecimiento.
Producción de acuicultura en Canarias
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La cosecha de dorada de acuicultura en Canarias en 2021 ha sido de 720 toneladas, representa un 8% del total de España.
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La cosecha de lubina de acuicultura en Canarias en 2021 ha sido de 4.951 toneladas, representa el 21% del total en España.
Cultivo de peces marinos en Canarias
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El cultivo de peces marinos en Canarias en 2021 fue de 5.567 toneladas, siendo el total en España de 58.761 toneladas, un 13% más que en 2020 y 2021 por recuperar la producción que fue afectada por los episodios climáticos y epidemiológicos anteriores. Canarias por contra, experimentó un mayor descenso pasando de las 7.489 toneladas en 2020 a las 5.676 en 2021.
Cifras conjuntas del cultivo de Dorada y Lubina en Canarias
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La producción acuícola total de dorada más lubina representa el 17% del total en España durante el 2021. España produjo en total 33.556 toneladas.
