PESCA PROFESIONAL
La pesca artesanal ha sido practicada en Canarias durante siglos y sigue siendo una actividad importante en la actualidad. Los pescadores profesionales utilizan métodos tradicionales, como la pesca con caña, redes y trampas, para capturar una amplia variedad de especies marinas. Esta forma de pesca es sostenible y garantiza la conservación de los recursos naturales y la rica biodiversidad marina de la región.
Las aguas que rodean las islas Canarias albergan una amplia variedad de especies marinas, lo que brinda a los pescadores una gran diversidad de opciones. Entre las especies más comunes se encuentra la vieja, sama, mero, bocinegro y atún. También se pueden capturar mariscos y moluscos, como camarones, lapas y pulpos.
Para garantizar la sostenibilidad de la pesca en Canarias, se han establecido regulaciones y medidas de conservación. Existen temporadas de veda para ciertas especies, durante las cuales se prohíbe su captura para permitir la reproducción y preservar las poblaciones. También se fomenta el uso de técnicas de pesca selectivas que minimicen el impacto en el ecosistema marino.
Artes menores
La pesca con artes menores en Canarias es una práctica arraigada en la cultura local y desempeña un papel importante tanto en la economía como en la conservación de los recursos marinos. Estas técnicas tradicionales y sostenibles permiten a los pescadores capturar una amplia variedad de especies de manera selectiva, minimizando el impacto en los ecosistemas marinos y asegurando la disponibilidad de recursos pesqueros a largo plazo. Entre las artes empleadas están los aparejos de anzuelo (línea de mano, línea o amaño para pesca del alto, caña, puyón, palangre de fondo, curricán o currica), artes de trampa (nasas y tambor para morenas), artes de izada (pandorga, gueldera o tarralla), artes de enmalle (trasmallo y cazonal), artes de cerco (sardinal o traíña, chichorro de aire o hamaca y salemera) y vara de peto.
Es fundamental promover y preservar estas prácticas tradicionales para garantizar la sostenibilidad de la pesca en Canarias.
Pesca de túnidos
La pesca artesanal de túnidos en Canarias tiene una larga historia que se remonta a dos siglos atrás, cuando se desarrollaron empresas de salazón y conservas de túnidos en el archipiélago. Desde entonces, esta actividad pesquera ha desempeñado un papel socioeconómico significativo en las Islas.
Por las aguas de Canarias pasan cinco especies de túnidos. Estas especies son el rabil (Thunnus albacares), la tuna (Thunnus obesus), el patudo o atún rojo (Thunnus thynnus), el barrilote (Thunnus alalunga) y el bonito listado (Katsuwonus pelamis). Estos túnidos son migratorios y recorren grandes distancias en busca de alimento y reproducción.
La pesca artesanal de túnidos en Canarias se realiza con caña, donde se utiliza un anzuelo para atraer y enganchar a los túnidos de forma selectiva. Esta técnica requiere habilidad y destreza por parte del pescador para manejar la caña y controlar la fuerza de los túnidos una vez que son enganchados. Es un proceso laborioso ya que cada túnido se captura de forma individual, garantizando una pesca responsable y sostenible.
Venta de pescado
Comprar pescado capturado de forma artesanal en Canarias es una forma de adquirir productos frescos, de alta calidad y sostenibles. Al comprar pescado local se apoya la economía de la zona, garantizando la trazabilidad del producto y promoviendo la sostenibilidad pesquera.Los pescadores artesanales se rigen por regulaciones pesqueras que establecen tallas mínimas, límites de captura y temporadas de veda.Una de las ventajas de adquirir pescado artesanal en Canarias es la frescura del producto, el pescado llega a los puntos de venta en un corto período de tiempo, asegurando su calidad y sabor.Además de la frescura y calidad del pescado artesanal en Canarias, es importante destacar que estos productos cuentan con etiquetas que proporcionan información detallada sobre su origen y características. Estas etiquetas son una herramienta valiosa para los consumidores, ya que les permiten conocer toda la información relevante sobre el pescado que están adquiriendo.En estas etiquetas se incluye información como la especie del pescado, la categoría de arte de pesca utilizado y la zona de captura, entre otros datos. En el caso de Canarias, la zona de pesca se encuentra en el área designada como FAO 34.1.2.Estas etiquetas brindan transparencia y trazabilidad al proceso de pesca, permitiendo a los consumidores tomar decisiones informadas sobre sus compras.
Por las aguas de Canarias pasan cinco especies de túnidos. Estas especies son el rabil (Thunnus albacares), la tuna (Thunnus obesus), el patudo o atún rojo (Thunnus thynnus), el barrilote (Thunnus alalunga) y el bonito listado (Katsuwonus pelamis). Estos túnidos son migratorios y recorren grandes distancias en busca de alimento y reproducción.
La pesca artesanal de túnidos en Canarias se realiza con caña, donde se utiliza un anzuelo para atraer y enganchar a los túnidos de forma selectiva. Esta técnica requiere habilidad y destreza por parte del pescador para manejar la caña y controlar la fuerza de los túnidos una vez que son enganchados. Es un proceso laborioso ya que cada túnido se captura de forma individual, garantizando una pesca responsable y sostenible.
